La démarche des Brebis du Chêne Enchanté à Saint-Martin-Bellevue

Nous avons décidé en 2019 d’arrêter notre élevage de vaches laitières (pour l'AOC Reblochon et Abondance) car ce système conventionnel d’élevage et de production ne nous correspondait plus et n'avait plus de sens autant humainement que dans nos pratiques.

Nous aspirons aujourd'hui à des pratiques plus respectueuses de nous-même, de nos animaux et de l'environnement afin de redonner du sens à notre vie et à ce métier passion tout en recréant du lien social.

C'est pourquoi nous avons décidé d'élever de plus petits animaux afin d'avoir moins d'impact sur notre environnement.

Un élevage plus respectueux aussi des animaux, avec des brebis au pâturage d'avril à novembre, et dans une grande stabulation l'hiver (3.5m²/brebis et agneaux, soit plus du double qu'en BIO). Nous avons décidé de mettre en place la mono traite afin de laisser les agneaux avec leur mère jusqu'au sevrage avec une alimentation fourragère locale et produit par nos soins.

Enfin nos yaourts et fromages seront fabriqués sur place et vendus à la ferme et en circuit court pour être plus proche des consommateurs.